Che cos è l agricoltura biologica spiegata ai bambini

Svantaggi dell'agricoltura biologica

Se vi sembra che gli alimenti biologici per bambini siano più caldi che mai, siete sulla buona strada. Un numero crescente di genitori è motivato a cercare le scelte migliori per l'alimentazione delle loro giovani famiglie. L'USDA riferisce infatti che le vendite al dettaglio di alimenti biologici sono più che raddoppiate dal 1994 al 2014, con una crescita annuale costante di circa il 10% negli ultimi anni. Perché i genitori sono attratti dai prodotti biologici? Un'indagine del Pew Research Center ha rilevato che la salute è una delle ragioni principali per cui le persone acquistano prodotti biologici; il 76% delle persone ha indicato le preoccupazioni per la salute come motivazione principale per l'acquisto di alimenti biologici, mentre il 33% ha indicato le preoccupazioni per l'ambiente come motivo alla base della decisione di acquisto.

Quindi, quando investite in alimenti biologici per i vostri figli, cosa significa veramente "biologico" sull'etichetta di un alimento? Il National Organic Program (NOP) dell'USDA stabilisce gli standard per i prodotti agricoli ottenuti con metodo biologico, che sostengono un sistema di coltivazione che promuove l'equilibrio ecologico e la biodiversità, migliora la qualità del suolo e dell'acqua e conserva gli ecosistemi e la fauna selvatica. È vietato l'uso di fertilizzanti sintetici, fanghi di depurazione, irradiazioni e ingegneria genetica; solo i prodotti che sono stati certificati come conformi ai requisiti dell'USDA per la produzione biologica possono portare il sigillo USDA Organic.

Definizione di cibo biologico

Gli agricoltori biologici di solito utilizzano letame animale o sostanze organiche piuttosto che fertilizzanti chimici prodotti dall'uomo che aggiungono ulteriori sostanze nutritive al terreno. Gli alimenti biologici sono unici rispetto al modo in cui vengono prodotti gli altri prodotti, poiché gli alimenti trattati chimicamente possono causare molti danni all'ambiente, diminuendo la qualità del suolo e aumentando il consumo di energia, le emissioni di carbonio, i pesticidi e l'inquinamento da nitrati. Inoltre, le sostanze chimiche utilizzate possono causare danni alle cellule umane.

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L'agricoltura biologica mantiene la salute del suolo e il suo sistema di coltivazione tiene sotto controllo insetti, parassiti ed erbacce. Anche gli scarti agricoli vengono riciclati in agricoltura biologica, evitando l'inquinamento di qualsiasi componente del nostro ambiente.

L'agricoltura biologica è utile per il benessere degli animali, poiché il bestiame viene allevato esclusivamente con mangimi biologici. Esistono aziende zootecniche costruite esclusivamente per l'agricoltura biologica e che distribuiscono esclusivamente carne biologica. Negli ultimi tempi molte di queste aziende regionali utilizzano negozi online per la distribuzione, come "Das Gute Fleisch" (che significa "la buona carne") dalla Germania. Pertanto, sempre più persone hanno accesso alla carne biologica, mentre la domanda di carne biologica è in rapida crescita.

Progetto di agricoltura biologica

Per gestione del suolo intendiamo il mantenimento della salute e delle sostanze nutritive nel terreno. Le piante assorbono questi nutrienti e restituiscono l'azoto al terreno. Questo, a sua volta, arricchisce il terreno. Ogni specie restituisce al suolo una quantità diversa di azoto. Per questo motivo, la rotazione delle colture è un'ottima idea: se una specie ha assorbito più azoto, un'altra, ad esempio le leguminose, può restituirne di più al suolo. La qualità del suolo può essere migliorata anche con l'aratura delle erbacce e dei residui colturali.

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Le erbacce vengono trattate in modo delicato; non si devono usare prodotti chimici forti. Queste sostanze danneggiano la coltura mentre uccidono l'erbaccia e danneggiano anche il terreno. La gestione delle erbe infestanti può essere effettuata con uno dei seguenti metodi.

La struttura dell'azienda agricola, come si vede nell'immagine, consiste nel piantare le colture in uno schema che preservi il massimo dei nutrienti nel terreno. La siepe (una fitta fila di cespugli spinosi, di solito) impedisce l'erosione del suolo attraverso il vento e il livello del terreno. Inoltre, dissuade gli animali più grandi dal foraggiare la fattoria.

I metodi di agricoltura biologica sono salutari perché sottraggono pochissimo alla terra e restituiscono ciò che possono. In questo modo l'agricoltura biologica non opprime e non priva la terra delle sue ricchezze minerali. Inoltre, dà un prodotto più gustoso. È più economica e ha una resa maggiore anno dopo anno.

Tipi di agricoltura biologica

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