Allevamenti intensivi spiegati ai bambini
Cos'è una fattoria per bambini in età prescolare
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L'allevamento intensivo o produzione industriale di bestiame, conosciuto dai suoi oppositori anche come factory farming[1] e macro-farm,[2] è un tipo di agricoltura intensiva, in particolare un approccio all'allevamento di animali progettato per massimizzare la produzione, riducendo al minimo i costi.[3] Per raggiungere questo obiettivo, le aziende agroalimentari allevano bestiame come bovini, pollame e pesci ad alte densità, su larga scala, utilizzando macchinari moderni, biotecnologie e commercio globale. [4][5][6][7][8] I prodotti principali di questa industria sono la carne, il latte e le uova destinati al consumo umano.[9] Ci si chiede se l'allevamento intensivo sia sostenibile nel lungo periodo dal punto di vista sociale, visti i costi in termini di risorse.[10] Gli analisti sollevano anche problemi di etica.[11]
Che cos'è l'agricoltura intensiva in parole semplici?
Il sistema di intensificazione e meccanizzazione dell'agricoltura che si basa sulla massimizzazione dei rendimenti dei terreni disponibili attraverso l'uso massiccio di pesticidi e fertilizzanti chimici è l'agricoltura intensiva.
Che cos'è l'agricoltura intensiva BBC Bitesize?
L'agricoltura intensiva utilizza macchine, fertilizzanti, forza lavoro e colture ad alto rendimento per massimizzare la quantità di cibo prodotto. Gli agricoltori che coltivano seminativi spesso si specializzano nella coltivazione di una sola coltura per massimizzare i profitti. Si tratta della cosiddetta monocoltura.
Cosa significa allevamento intensivo - per gli animali e per l'ambiente?
Il termine agricoltura intensiva si riferisce generalmente alla massimizzazione della produzione agricola su una determinata area di terreno con input quali manodopera, fertilizzanti e macchinari. Si tratta di una serie di pratiche progettate per far crescere rapidamente e a basso costo colture abbondanti e allevare un gran numero di animali da allevamento.
Fatti sulle fattorie
A livello globale, la denutrizione è alla base di quasi la metà della mortalità dei bambini sotto i cinque anni (CU5) (1). L'arresto della crescita e il deperimento, indicatori di denutrizione cronica e recente, colpiranno rispettivamente più di 149 e 45 milioni di CU5 nel 2020 (2). I bambini storditi (definiti come punteggi Z di lunghezza/altezza (L/HAZ) per età < -2) hanno maggiori probabilità di incorrere in malattie ricorrenti, di sperimentare una minore efficacia dei vaccini e di avere uno sviluppo intellettuale ed emotivo più scarso, con conseguenti minori risultati economici nelle fasi successive della vita e una maggiore morbilità e mortalità (3-5). Il deperimento (definito come punteggi Z di peso per lunghezza/altezza (WL/H) < -2) è più acuto e aumenta direttamente il rischio di mortalità in CU5 (2). Sebbene si discuta ancora sulla reversibilità della denutrizione, le prove indicano che i bambini denutriti hanno maggiori probabilità di diventare obesi o in sovrappeso più tardi nella vita (6-8), creando così un doppio carico di malnutrizione nell'arco della vita.
Tuttavia, le connessioni tra la proprietà del bestiame e la nutrizione infantile sono complesse. Sebbene la produzione di bestiame su piccola scala offra l'opportunità di aumentare la produzione/il consumo di ASF per arrestare la denutrizione infantile nei Paesi meno sviluppati (27, 28), una revisione sistematica del 2018 non ha rivelato una relazione congruente tra il consumo di ASF e la riduzione dei risultati comuni della denutrizione, compreso l'arresto della crescita (29).
In una fattoria quale animale è un bambino
Il 28 gennaio 2022, in tutta l'Unione Europea (UE), entreranno in vigore ambiziose norme che limitano l'uso degli antimicrobici veterinari. Queste nuove norme vietano l'uso di routine degli antibiotici e limitano l'uso preventivo a trattamenti eccezionali di singoli animali. Inoltre, gli antimicrobici non potranno più essere utilizzati per compensare le carenze igieniche e le pratiche di allevamento.
Pur accogliendo con favore queste regole e prevedendo che contribuiranno a ridurre l'uso di antibiotici e la minaccia di resistenza antimicrobica (AMR), il documento esprime preoccupazione per la probabilità di una diffusa non conformità alla legislazione.
Questo perché, sostiene il documento, finora ci sono poche indicazioni che l'Europa si stia allontanando dai sistemi di allevamento altamente intensivi. Tali sistemi sono spesso associati a fattori che determinano l'uso routinario ed eccessivo di antibiotici, come un allevamento inadeguato e alti livelli di malattia.
Nonostante il calo dell'uso di antibiotici negli allevamenti in Europa, l'uso complessivo di antibiotici negli animali rimane superiore a quello degli esseri umani. I rapporti "Joint inter-agency antimicrobial consumption and resistance analysis" (JIACRA), pubblicati congiuntamente dall'EMA, dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC), mettono a confronto l'uso di antibiotici e la resistenza agli antibiotici negli animali con quello negli esseri umani [61].
Che cos'è la fattoria in economia
"Ogni giorno, quasi 16.000 bambini muoiono per cause legate alla fame - 1 bambino ogni 5 secondi. Le persone soffrono la fame perché il "sistema alimentare globale" che abbiamo costruito è fuori controllo: dà la priorità a profitti aziendali storicamente senza precedenti, mentre non riesce a nutrire le persone e a gestire la terra e le risorse idriche per le generazioni future". ~PAN: Nutrire il mondo
Con una popolazione umana che cresce al ritmo di circa 78 milioni di persone all'anno, con oltre 7 miliardi di persone che vivono oggi sul pianeta e che, secondo le stime, raggiungeranno gli 8-11 miliardi entro il 2050 e i 15 miliardi entro il 2100, l'umanità si trova ad affrontare la sfida più grande: nutrirsi mantenendo una base sana e produttiva con cui nutrirsi. Nonostante le probabilità, è possibile farlo. Per saperne di più.
Un esame completo di quasi 300 studi condotti in tutto il mondo dimostra che l'agricoltura biologica su piccola scala può sfamare il mondo. Le aziende agricole biologiche nei Paesi in via di sviluppo hanno superato le pratiche convenzionali del 57% e l'agricoltura biologica potrebbe produrre abbastanza cibo, su base pro capite, per fornire da 2.640 a 4.380 calorie per persona al giorno, che è più dell'apporto suggerito per gli adulti sani. Secondo lo studio, "con i rapporti di rendimento medi, abbiamo modellato l'offerta alimentare globale che potrebbe essere coltivata in modo biologico sull'attuale base di terreno agricolo. Le stime del modello indicano che i metodi biologici potrebbero produrre abbastanza cibo su base globale pro capite per sostenere l'attuale popolazione umana, e potenzialmente una popolazione ancora più grande, senza aumentare la base di terreno agricolo".