I grassi spiegati ai bambini

Noce del Brasile
I bambini hanno bisogno di un buon apporto di carboidrati e grassi per ottenere energia. Il termine "grasso" spesso suona malsano e pensiamo di doverlo evitare nella dieta dei nostri bambini. Ma i grassi sani sono parte integrante della dieta quotidiana del bambino.
I grassi non sono un nemico, ma uno degli elementi costitutivi dell'organismo. Un eccesso di grassi può portare all'aumento di peso e all'obesità, ma una giusta quantità di grassi ha molti benefici per la salute. Ecco perché i grassi buoni sono un requisito alimentare importante per il vostro piccolo:
Sono presenti nella carne e nei latticini, come il formaggio, il burro e il latte intero. Anche l'olio di cocco contiene grassi saturi, ma è molto apprezzato per i suoi benefici per la salute. Un consumo eccessivo di grassi saturi può aumentare i livelli di colesterolo "cattivo" nel sangue.
Gli alimenti, in generale, contengono due tipi di grassi: quelli visibili e quelli invisibili (grassi nascosti). I grassi visibili (ad esempio, oli per insalata, oli da cucina, burro e ghee) sono facili da monitorare. I grassi invisibili sono presenti nella maggior parte degli alimenti vegetali e animali, ma sono nascosti e quindi è difficile monitorarne l'assunzione.
Cosa sono i grassi in termini semplici?
Cosa sono i grassi? I grassi sono sostanze grasse presenti nei tessuti degli animali e di alcune piante. Molti degli alimenti che mangiamo contengono questi grassi. Gli alimenti di origine animale, come la carne, il latte e le uova, contengono tutti grassi. Anche alcuni alimenti di origine vegetale, come noci, avocado e olio d'oliva, ne contengono.
Quali sono le 4 funzioni principali dei grassi?
"I grassi contribuiscono a dare energia all'organismo, proteggono gli organi, favoriscono la crescita delle cellule, tengono sotto controllo il colesterolo e la pressione sanguigna e aiutano l'organismo ad assorbire i nutrienti vitali".
Broccoli
La forma plurale grassi è più spesso utilizzata nel contesto della nutrizione. Esistono diversi tipi di grassi, come i grassi saturi, i grassi insaturi e i grassi trans, ognuno dei quali può avere effetti diversi sull'alimentazione e sulla salute di una persona.
In generale, si raccomanda di non consumare troppi grassi. Tuttavia, alcuni grassi sono necessari nella dieta perché aiutano l'organismo ad assorbire le vitamine. L'etichetta nutrizionale dei prodotti alimentari di solito indica esattamente la quantità e il tipo di grassi contenuti.
Da dove vengono i grassi? Grassi è la forma plurale del sostantivo grasso. Le prime testimonianze della parola "grasso" risalgono a prima dell'anno 1000. Deriva dal verbo inglese antico fǣtan, che significa "stipare" o "caricare".
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I grassi sono uno dei tre principali tipi di nutrienti. I grassi sono presenti in molti alimenti e sono costituiti da macromolecole chiamate lipidi. I lipidi si basano su acidi grassi a catena lunga. Alcuni di questi sono essenziali perché l'organismo non può produrli.
I grassi insaturi sono liquidi a temperatura ambiente. Sono considerati grassi utili in quanto possono migliorare i livelli di colesterolo nel sangue e alleviare i ritmi cardiaci. La maggior parte degli oli vegetali sono liquidi a temperatura ambiente e contengono grassi insaturi. Esistono due tipi di grassi insaturi: i grassi monoinsaturi e i grassi polinsaturi. Li troviamo comunemente in avocado, noci, arachidi, semi, pesce e olio di canola.
I grassi saturi probabilmente non hanno alcun beneficio; si trovano principalmente negli alimenti di origine animale, ma anche alcuni alimenti vegetali sono ricchi di grassi saturi. Troppi grassi saturi nella dieta possono causare malattie cardiache e altri problemi di salute, come l'aumento di peso o il rischio di malattie cardiache o ictus. Le persone non dovrebbero mangiare troppi grassi saturi. I grassi saturi dovrebbero essere limitati a meno del 10% delle calorie giornaliere. Di solito si trovano nei latticini, nei prodotti a base di carne e nei dolci a base di cereali.
Rosso settentrionale a scatto
Ciò che i bambini mangiano e bevono nei primi anni di vita può influenzare la loro salute per molti anni a venire. Le abitudini alimentari generali si formano nei primi anni di vita, quindi è importante incoraggiare i bambini a mangiare cibi nutrienti.
Si raccomanda che i ragazzi non consumino più di quattro porzioni di pesce grasso alla settimana e le ragazze non più di due porzioni alla settimana, perché il pesce grasso può contenere un basso livello di sostanze inquinanti che possono accumularsi nell'organismo.
Le carni lavorate (come salsicce, pancetta, salumi e prodotti a base di carne riformata) e i prodotti a base di pollo sono spesso i preferiti dai bambini. Dovrebbero essere limitati, perché sono ricchi di grassi e di sale.
Non date ai bambini latte scremato o all'1% di grassi come bevanda principale finché non hanno almeno cinque anni, perché nessuno dei due contiene abbastanza vitamina A e il latte scremato non contiene abbastanza calorie.
A condizione che siano pastorizzati, i comuni latti di capra e di pecora a base di latte intero possono essere utilizzati come bevande una volta che il bambino ha compiuto un anno. Possono essere utilizzati per cucinare alimenti come la salsa al formaggio e la crema pasticcera a partire dai sei mesi di età.