Metabolismo spiegato ai bambini
Che cos'è il metabolismo nel corpo
Le reazioni chimiche sono catalizzate dagli enzimi. Il metabolismo consente agli organismi di crescere, riprodursi, mantenere le proprie strutture e rispondere all'ambiente. La parola "metabolismo" può anche riferirsi alla digestione e al trasporto di sostanze all'interno e tra le diverse cellule.
Le reazioni chimiche del metabolismo sono organizzate in percorsi o cicli metabolici, come il ciclo di Krebs. Una sostanza chimica viene trasformata, attraverso una serie di passaggi, in un'altra sostanza chimica da una serie di enzimi.
Il sistema metabolico di un organismo decide quali sostanze ritiene nutrienti e quali velenose. Ad esempio, alcuni procarioti usano l'idrogeno solforato come nutriente, ma questo gas è velenoso per gli animali.[1] La velocità del metabolismo, detta tasso metabolico, influenza la quantità di cibo di cui un organismo ha bisogno e il modo in cui riesce a procurarselo.
Una caratteristica sorprendente del metabolismo è la somiglianza delle vie metaboliche e dei componenti di base tra specie anche molto diverse tra loro.[2] Ad esempio, l'insieme degli acidi carbossilici, meglio conosciuti come intermedi del ciclo dell'acido citrico, è presente in tutti gli organismi conosciuti e si trova in specie diverse come il batterio unicellulare Escherichia coli e in enormi organismi multicellulari come gli elefanti. [3] Queste sorprendenti somiglianze nelle vie metaboliche sono probabilmente dovute alla loro precoce comparsa nell'evoluzione della vita e mantenute grazie alla loro efficienza.[4][5]
Qual è il significato di metabolismo in parole semplici?
(meh-TA-buh-lih-zum) I cambiamenti chimici che avvengono in una cellula o in un organismo. Questi cambiamenti producono energia e i materiali di cui le cellule e gli organismi hanno bisogno per crescere, riprodursi e mantenersi in salute.
Quali sono le 4 fasi del metabolismo?
Le fasi della respirazione cellulare comprendono la glicolisi, l'ossidazione del piruvato, il ciclo dell'acido citrico o di Krebs e la fosforilazione ossidativa.
Glicolisi
Nei vari capitoli di questo testo abbiamo esplorato il metabolismo dei carboidrati, dei lipidi e delle proteine. Nella prossima sezione, riuniremo queste informazioni per avere un quadro chiaro dell'importanza del metabolismo nell'alimentazione umana.
Il metabolismo è definito come la somma di tutte le reazioni chimiche necessarie per sostenere la funzione cellulare e quindi la vita di un organismo. Il metabolismo può essere classificato come catabolismo, che si riferisce a tutti i processi metabolici coinvolti nella disgregazione delle molecole, o anabolismo, che comprende tutti i processi metabolici coinvolti nella costruzione di molecole più grandi. In generale, i processi catabolici rilasciano energia, mentre i processi anabolici consumano energia. Gli obiettivi generali del metabolismo sono il trasferimento di energia e il trasporto di materia. L'energia viene trasformata dai macronutrienti alimentari in energia cellulare, che viene utilizzata per svolgere il lavoro cellulare. Il metabolismo trasforma la materia dei macronutrienti in sostanze che le cellule possono utilizzare per crescere e riprodursi e in prodotti di scarto.
Nel Capitolo 5 abbiamo appreso che gli enzimi sono proteine e che il loro compito è quello di catalizzare le reazioni chimiche. (Ricordiamo che la parola catalizzare significa accelerare una reazione chimica e ridurre l'energia necessaria per completarla, senza che il catalizzatore venga consumato nella reazione). Senza gli enzimi, le reazioni chimiche non avverrebbero a una velocità sufficiente e consumerebbero troppa energia per la vita. Una via metabolica è una serie di reazioni enzimatiche che trasformano il materiale di partenza (noto come substrato) in intermedi, che sono i substrati per le successive reazioni enzimatiche della via, fino a quando, infine, un prodotto finale viene sintetizzato dall'ultima reazione enzimatica della via. Alcune vie metaboliche sono complesse e coinvolgono molte reazioni enzimatiche, mentre altre coinvolgono solo poche reazioni chimiche.
Cos'è il metabolismo
La vitamina B12 (cianocobalamina) è stata misurata quantitativamente con un test immunoenzimatico a legame competitivo Beckman Coulter Access. In breve, il siero viene trattato con cianuro di potassio alcalino e ditiotreitolo per denaturare le proteine leganti e convertire tutte le forme di vitamina B12 in cianocobalamina. La cianocobalamina del siero compete con l'anticorpo anti-fattore intrinseco legato alle particelle per legarsi al coniugato fattore intrinseco-fosfatasi alcalina. Dopo il lavaggio, l'attività della fosfatasi alcalina su un substrato chemiluminescente viene misurata e confrontata con una curva di calibrazione a più punti di concentrazioni note di cianocobalamina.
Il folato (vitamina B9) è stato misurato quantitativamente con un'analisi del recettore a legame competitivo Beckman Coulter Access. In breve, il folato sierico compete con un coniugato di acido folico e fosfatasi alcalina per legarsi alla proteina legante il folato in fase solida. Dopo il lavaggio, l'attività della fosfatasi alcalina su un substrato chemiluminescente viene misurata e confrontata con una curva di calibrazione a più punti di concentrazioni note di folato. Il test del folato è stato progettato per avere la stessa affinità per l'acido pteroilglutammico (acido folico) e l'acido 5-metiltetraidrofolico (metil-THF), quindi il risultato è una misura di entrambi.
Processo di metabolismo
Negli ultimi decenni, la prevalenza del sovrappeso e dell'obesità è diventata sempre più comune, tanto da costituire il principale problema nutrizionale a livello mondiale. L'obesità si verifica quando l'assunzione di energia con la dieta supera il dispendio energetico ed è insorta in molte società a causa di un ambiente sempre più "obesogeno", in cui l'attività fisica è diminuita e i bambini continuano a essere esposti a diete malsane e ad alta densità energetica. Ulteriori rischi per lo sviluppo dell'obesità sono rappresentati da problemi psicologici e da fattori genetici. L'obesità ha molte conseguenze negative sulla salute, tra cui lo sviluppo di insulino-resistenza, diabete di tipo 2 e sindrome metabolica. Esistono anche importanti influenze genetiche sulla probabilità di sviluppare l'insulino-resistenza. Dato il limitato successo degli interventi terapeutici per il trattamento dell'obesità e della sindrome metabolica, è aumentato l'interesse per le strategie preventive. Queste ultime avranno probabilmente maggior successo quando saranno rivolte ai giovani e richiederanno una combinazione di approcci che necessiteranno di collaborazioni interdisciplinari tra sanità e amministrazioni locali, per rivolgersi alle famiglie, alle scuole e agli ambienti locali e facilitare i cambiamenti comportamentali che influenzano i comportamenti alimentari e i livelli abituali di attività fisica dei giovani.