Come spiegare le aromatiche ai bambini

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Nasser M Al-Daghri.Informazioni aggiuntiveInteressi in competizioneGli autori non hanno dichiarato interessi in competizione con la paternità e/o la pubblicazione di questo articolo.Contributi degli autoriNMAD, MSA e SHAA hanno progettato e avviato il presente studio. NMAD, SHAA e MC sono stati responsabili della raccolta dei campioni e dei dati delle interviste. SHAA e HMD hanno coordinato il presente studio. SHAA è stato responsabile dell'analisi degli IPA mediante HPLC-FLD. HMD e SMY sono stati responsabili delle analisi biochimiche. SHAA e HMD sono stati responsabili della stesura della bozza del manoscritto. NMAD, MSA, SMY e MC sono stati responsabili della revisione della bozza del manoscritto. Tutti gli autori hanno commentato e approvato il manoscritto finale.Diritti e autorizzazioni

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Gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA) sono una classe di sostanze chimiche presenti naturalmente nel carbone, nel petrolio greggio e nella benzina. Sono il risultato della combustione di carbone, petrolio, gas, legno, rifiuti e tabacco. Gli IPA possono legarsi o formare piccole particelle nell'aria. Il calore elevato della cottura della carne e di altri alimenti forma IPA. Il naftalene è un IPA artificiale utilizzato negli Stati Uniti per produrre altri prodotti chimici e naftalina. Il fumo di sigaretta contiene molti IPA.

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Gli effetti sulla salute umana dell'esposizione indiretta a bassi livelli di IPA sono sconosciuti. Grandi quantità di naftalene nell'aria possono irritare gli occhi e le vie respiratorie. L'esposizione professionale della pelle al naftalene liquido e la respirazione dei suoi vapori possono essere dannosi. I lavoratori si sono ammalati di problemi al sangue e al fegato a causa di grandi quantità di esposizione. Gli scienziati ritengono che diversi IPA e alcune miscele specifiche siano sostanze chimiche cancerogene.

Il ritrovamento di uno o più metaboliti dei PAH nelle urine non implica che questi livelli causino un effetto negativo sulla salute. Misurando i livelli dei metaboliti dei PAH nelle persone, gli scienziati possono fornire ai funzionari sanitari una base per confrontare i risultati in una società. Possono vedere se le persone hanno livelli più alti di metaboliti PAH nel loro corpo rispetto alla norma.

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Numerose sostanze chimiche sono presenti nell'ambiente in cui viviamo: si trovano nell'aria che respiriamo, nell'acqua che usiamo per bere e per lavarci, negli alimenti e nei prodotti di consumo. I bambini, come gruppo, sono considerati più sensibili alle sostanze chimiche presenti nell'ambiente rispetto alla popolazione generale a causa di una serie di fattori, tra cui le differenze nella fisiologia e un tasso più elevato di assunzione di cibo e acqua per chilo di peso corporeo.

I pesticidi sono sostanze chimiche utilizzate per controllare insetti indesiderati, roditori, erbacce, malattie delle piante e altri parassiti. Il controllo dei parassiti svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie e nel mantenimento di un'abbondante offerta alimentare globale. I pesticidi sono usati abitualmente sia all'interno che all'esterno, in ambienti commerciali e residenziali. I prodotti antiparassitari comprendono spray, polveri, esche e trappole. Mentre gli insetticidi, i repellenti per insetti e i diserbanti sono comunemente riconosciuti come pesticidi, anche altri prodotti come i disinfettanti e gli shampoo per animali domestici sono considerati pesticidi.

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I pesticidi sono un gruppo eterogeneo di sostanze chimiche e l'esposizione può causare una serie di effetti nocivi. La presenza o meno di effetti e, in caso affermativo, il tipo di effetto, dipende non solo dal particolare pesticida e dalla quantità assunta dall'organismo, ma anche dalla frequenza e dalla durata del contatto. Altri fattori che possono giocare un ruolo nel determinare l'esito di un'esposizione sono l'età e la salute generale della persona esposta e il fatto che il pesticida sia stato ingerito, inalato o assorbito attraverso la pelle.

Composti aromatici

Tre rappresentazioni dell'esabenzocoronene, un idrocarburo policiclico aromatico. In alto: schema standard ad angolo retto, in cui gli atomi di carbonio sono rappresentati dai vertici degli esagoni e gli atomi di idrogeno sono dedotti. Al centro: modello a sfera che mostra tutti gli atomi di carbonio e idrogeno. In basso: immagine al microscopio a forza atomica.

Gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA) sono una classe di composti organici composti da più anelli aromatici. Il rappresentante più semplice è il naftalene, con due anelli aromatici, e i composti a tre anelli antracene e fenantrene. Gli IPA sono privi di carica, non polari e planari. Molti sono incolori. Molti di essi si trovano nel carbone e nei depositi di petrolio e sono prodotti anche dalla combustione di materia organica, ad esempio nei motori e negli inceneritori o quando la biomassa brucia negli incendi boschivi.

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Per definizione, gli idrocarburi policiclici aromatici hanno più anelli, il che impedisce al benzene di essere considerato un IPA. Alcune fonti, come l'EPA e il CDC degli Stati Uniti, considerano il naftalene come l'IPA più semplice.[6] Altri autori ritengono che gli IPA inizino con le specie tricicliche del fenantrene e dell'antracene.[7] La maggior parte degli autori esclude i composti che includono eteroatomi negli anelli o che contengono sostituenti.[8]

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