La storia del sale spiegata ai bambini

10 fatti sul sale

La maggior parte degli australiani, compresi i bambini, mangia più sale di quanto dovrebbe. Un po' di sale nella nostra dieta è essenziale per una buona salute, ma la quantità di cui abbiamo bisogno è molto bassa. L'adulto medio australiano consuma 1,6 cucchiaini da tè (9 g) di sale al giorno, ma ne ha bisogno solo di circa 1 g, mentre i bambini ne hanno bisogno ancora meno.

Il sale è un minerale formato dai due elementi sodio e cloruro. Il sale viene comunemente aggiunto agli alimenti per migliorarne il sapore, ma è anche utilizzato per la conservazione dei cibi. Esistono molti tipi di sale: sale da tavola, sale marino, salgemma e fiocchi di sale, per citarne alcuni.

Il sodio contenuto nel sale è un minerale essenziale per controllare i livelli di acqua nel corpo. È inoltre necessario per il funzionamento dei nervi e dei muscoli. Tuttavia, una quantità eccessiva di sale può contribuire all'ipertensione arteriosa, che è un fattore di rischio per le malattie cardiache. Mangiare cibi salati durante l'infanzia può produrre un'alta pressione sanguigna che peggiora progressivamente con l'età.

Pane, cereali per la prima colazione, zuppa e formaggio sono tutte fonti significative di sale. Tuttavia, questi alimenti forniscono anche nutrienti essenziali e non dovrebbero essere esclusi completamente dalla dieta della famiglia. Le carni lavorate, gli snack e molti cibi da asporto sono spesso carichi di sale e offrono un valore nutrizionale molto inferiore, quindi è bene ridurli. Ecco alcuni alimenti che contengono comunemente sale:

Fatti scientifici sul sale

Il sale, chiamato anche sale da cucina o con la sua formula chimica NaCl (cloruro di sodio), è un composto ionico formato da ioni sodio e cloruro. Tutte le forme di vita dipendono dalle sue proprietà chimiche per sopravvivere. È stato utilizzato dall'uomo per migliaia di anni, dalla conservazione degli alimenti ai condimenti. La capacità del sale di conservare gli alimenti ha contribuito in modo determinante allo sviluppo della civiltà. Ha contribuito a eliminare la dipendenza dalla disponibilità stagionale di cibo e ha reso possibile il trasporto di alimenti su grandi distanze. Tuttavia, il sale era spesso difficile da ottenere, per cui era un bene commerciale molto apprezzato e per alcuni popoli era considerato una forma di moneta[citazione necessaria]. Molte strade del sale, come la via Salaria in Italia, erano già state realizzate nell'Età del Bronzo[citazione necessaria].

Nel corso della storia, la disponibilità di sale è stata fondamentale per la civiltà. In Gran Bretagna, il suffisso "-wich" nel nome di un luogo a volte significa che un tempo era una fonte di sale, come nel caso di Northwich e Droitwich, anche se altre città - wich sono così chiamate dal sassone "wic", che significa dimora fortificata o emporio.[1] La Valle del Natron era una regione chiave che sosteneva l'Impero egiziano a nord, perché lo riforniva di un tipo di sale che venne chiamato con il suo nome, natron. Oggi il sale è quasi universalmente accessibile, relativamente economico e spesso iodato.

Usi del sale

Il sale è un minerale naturale presente sulla Terra. In questa lezione imparerete cos'è il sale, da dove proviene, qual è la quantità sana di sale necessaria e quali sono gli alimenti che lo contengono. Continuate a leggere per scoprire fatti interessanti sul sale.

Cos'è il sale? Se siete mai stati nell'oceano, potreste notare dei granelli di sale e sabbia sulla vostra pelle dopo esservi asciugati. Questo perché l'acqua dell'oceano contiene molto sale, per questo è nota anche come acqua salata. Il sale è un minerale naturale che si trova sulla Terra. Il sale è composto da due elementi: sodio e cloruro. Gli scienziati usano l'abbreviazione Na per il sodio e Cl per il cloruro. Poiché il sale è composto da sodio e cloruro, il suo nome scientifico è NaCl, detto anche cloruro di sodio. Il sale si presenta in diverse forme, tra cui il sale marino, il salgemma, il sale da cucina e i fiocchi di sale. Il sale ha diversi usi, tra cui condire gli alimenti, conservarli, regolare l'acqua nel corpo e disinfettare o uccidere i germi.

Perché il sale è importante per l'organismo? Una sana quantità di sale aiuta l'organismo a regolare, o a controllare, la giusta quantità di acqua e di liquidi di cui ha bisogno. Una buona quantità di sale aiuta anche il cuore a pompare il sangue a un ritmo sano, garantendo una buona pressione sanguigna. Inoltre, il sale aiuta i muscoli e i nervi a funzionare correttamente. Il sale è anche un disinfettante naturale, il che significa che può uccidere i germi. Se avete mai avuto un mal di gola, potreste aver fatto dei gargarismi con l'acqua salata per lenirlo e guarirlo: il sale funziona come disinfettante. Il sale può anche aiutare le ferite o le piaghe a guarire. Troppo sale nel corpoUn eccesso di sale nel corpo fa sì che il cuore e il sangue pompino più velocemente e più duramente per rimuovere il sale extra di cui il corpo non ha bisogno. Troppo sale fa anche sì che il corpo lavori di più per regolare l'acqua e i liquidi di cui ha bisogno. Questo fa sì che la pressione sanguigna diventi troppo alta nel tempo e può rendere l'organismo poco sano. Quali alimenti contengono sale? Molti bambini apprezzano una varietà di cibi deliziosi che contengono molto sale. Tra questi ci sono i panini, la pizza, il formaggio, il pane, le patatine e molti altri snack e alimenti. Il sale aggiunge sapore agli alimenti e aiuta a conservarli, impedendo che si deteriorino troppo velocemente. Per questo motivo molti alimenti che si trovano nei ristoranti e nei negozi di alimentari, preconfezionati o in scatola, contengono molto sale. Potete parlare con il vostro medico o con un adulto fidato per determinare la quantità di cibi salati che preferite e rimanere in salute.

La storia del sale spiegata ai bambini
2022

Esistono molti sali diversi (come il nitrato di potassio per la polvere da sparo e il bicarbonato di sodio per la cottura), ma solo uno soddisfa veramente le nostre esigenze alimentari e la nostra voglia di gusto salato: il cloruro di sodio (NaCl). Contenendo due elementi necessari alla nostra sopravvivenza, la sua coltivazione risale a migliaia di anni fa, alla nascita della civiltà.

Il corpo umano ha bisogno di sodio e cloruro per la respirazione e la digestione e senza di essi "non saremmo in grado di trasportare le sostanze nutritive o l'ossigeno, trasmettere gli impulsi nervosi o muovere i muscoli, compreso il cuore"[i].

In natura, gli erbivori cercano le zone salmastre. Quando gli esseri umani si nutrivano principalmente di selvaggina, ingerivano una quantità di sale sufficiente a soddisfare il loro fabbisogno alimentare; tuttavia, quando la nostra dieta è passata a colture prevalentemente vegetali (leggi verdure e cereali), abbiamo avuto bisogno di integrare il sale.

Nell'ebraismo ... il sale ... mantiene l'accordo tra Dio e il suo popolo [e] ... . . sia nell'Islam che nell'Ebraismo, il sale sigilla un accordo. . . . Le truppe indiane hanno giurato la loro fedeltà agli inglesi con il sale. Gli antichi egizi, greci e romani includevano il sale nei sacrifici e nelle offerte. . . .Nel teatro tradizionale giapponese, il sale veniva cosparso sul palco per proteggere gli attori dagli spiriti maligni. Ad Haiti, l'unico modo per... riportare in vita uno zombie è il sale...[ii].