Il sale spiegato ai bambini

10 fatti sul sale

I terapisti del linguaggio e della parola (SALT) lavorano con i genitori/assistenti e altri per valutare se un bambino ha difficoltà di linguaggio e/o di parola, di comunicazione o di mangiare e bere. Il terapista prenderà in considerazione le difficoltà del bambino e l'impatto che queste avranno sulla sua vita. Se opportuno, il terapista deciderà come aiutare il bambino a raggiungere il suo pieno potenziale comunicativo.

Chiunque, compresi i genitori, può rivolgersi alla Logopedia. Se il bambino viene affidato a una persona diversa dal genitore, l'invio deve sempre avvenire con il consenso di quest'ultimo. Se avete preoccupazioni o dubbi sul linguaggio di vostro figlio, rivolgetevi all'insegnante di classe o alla signora Arlene Edwards (responsabile dell'inclusione).

Poiché le abilità comunicative sono fondamentali per lo sviluppo intellettuale, educativo, sociale ed emotivo, i logopedisti lavorano con bambini e ragazzi che hanno problemi di comprensione, di espressione e di utilizzo della comunicazione per socializzare in modo adeguato. Lavorano anche con bambini e ragazzi che hanno difficoltà a mangiare, bere e/o deglutire.

Curiosità sul sale legate alla chimica

Oggi ci siamo divertiti con uno dei nostri primi esperimenti scientifici, perfetto per i bambini in età prescolare e non solo! Si tratta di un divertente esperimento con il ghiaccio e il sale che richiede pochi preparativi ed è anche economico! Avevo già tutti gli ingredienti tranne uno, quindi mi è costato solo un paio di centesimi.

Per creare il blocco di ghiaccio ho usato un piatto di pirex e l'ho lasciato in freezer per una notte. Per rimuoverlo dal piatto ho tenuto il ghiaccio con le dita e ho fatto scorrere dell'acqua calda sulla base del piatto. Dato che nel piatto c'era un blocco di ghiaccio così grande, ci sono voluti un paio di minuti prima che il ghiaccio cominciasse a muoversi.

Prima di far giocare i vostri bambini con il ghiaccio, innaffiate sempre il ghiaccio con acqua calda. In questo modo si avvia il processo di scioglimento e si evita che le dita si attacchino al ghiaccio. Consiglio comunque la piena supervisione di un adulto in presenza di sale.

Una volta liberato il blocco, l'ho posizionato sul mio tagliere di granito. Era molto scivoloso e continuava a scivolare, quindi ho aggiunto uno strofinaccio a un'estremità per tenerlo in posizione. Guardate come è super liscia la parte superiore del ghiaccio.

Usi del sale

È noto che un'elevata assunzione di sale è associata all'ipertensione arteriosa nella popolazione adulta.    Oggi è dimostrato che un'elevata assunzione di sale nei bambini influenza anche la pressione sanguigna e può predisporre un individuo allo sviluppo di una serie di malattie, tra cui: pressione alta, osteoporosi, malattie respiratorie come l'asma, cancro allo stomaco e obesità.

Inoltre, è dimostrato che le abitudini alimentari nell'infanzia e nell'adolescenza influenzano anche i modelli alimentari in età avanzata. L'apprezzamento del sale e dei cibi salati è una preferenza gustativa appresa e la raccomandazione alla popolazione adulta di ridurre l'assunzione di sodio avrà più successo se i bambini non svilupperanno una preferenza per il sale. Questo obiettivo può essere raggiunto solo se ai bambini viene somministrata una dieta a basso contenuto di sale.(1-2)

Come gli adulti, anche i bambini consumano più sale rispetto alla raccomandazione massima (3) (Fig. 1). È necessario adottare semplici misure per contribuire a ridurre l'assunzione di sale e quindi a ridurre il numero di persone affette da malattie cardiovascolari.

Fatti scientifici sul sale

Il sale è un minerale composto principalmente da cloruro di sodio. Da secoli viene utilizzato per insaporire e conservare gli alimenti, ma recentemente l'attenzione si è concentrata sui rischi per la salute delle diete ad alto contenuto di sale, in particolare a causa del sodio contenuto nel sale.

Il sodio è necessario per il funzionamento dell'organismo, ma una quantità eccessiva è legata all'ipertensione arteriosa, che può portare a malattie cardiache, ictus e malattie renali croniche. La maggior parte degli australiani consuma più sale (e quindi sodio) di quanto raccomandato, in media quasi il doppio.

La quantità di sodio raccomandata per gli adulti australiani è di 2.000 milligrammi al giorno, pari a circa 5 grammi di sale o 1 cucchiaino. Cercate di limitare l'assunzione giornaliera di sale a questa quantità raccomandata.

Tuttavia, un obiettivo di 460-920 mg al giorno (equivalente a 1,15-2,3 g di sale al giorno) è l'assunzione media giornaliera che può aiutare la popolazione adulta australiana a prevenire malattie croniche, come l'ipertensione. È inoltre in linea con le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità. Va bene anche un consumo inferiore.