Allergia alimentare spiegata ai bambini
Perché mio figlio ha delle allergie alimentari
Molti bambini hanno allergie alimentari. Le allergie alimentari si verificano quando il sistema immunitario commette un errore. Normalmente, il sistema immunitario ci protegge da germi e malattie. Lo fa producendo anticorpi che aiutano a combattere batteri, virus e altri piccoli organismi che possono farvi ammalare. Ma se avete un'allergia alimentare, il vostro sistema immunitario tratta erroneamente qualcosa in un alimento come se fosse davvero pericoloso per voi.
La stessa cosa accade con qualsiasi allergia, che si tratti di un farmaco (come la penicillina), del polline nell'aria (da erbe, erbacce e alberi) o di un alimento, come le arachidi. Quindi l'elemento in sé non è dannoso, ma lo è il modo in cui il corpo reagisce ad esso.
Se un bambino allergico alle arachidi avesse mangiato quel brownie con le arachidi, ecco cosa sarebbe successo. Gli anticorpi contro qualcosa presente nell'alimento fanno sì che il corpo rilasci sostanze chimiche nel flusso sanguigno. Una di queste sostanze chimiche è l'istamina (HISS-tuh-meen).
Questo provoca sintomi che colpiscono gli occhi, il naso, la gola, il sistema respiratorio, la pelle e l'apparato digerente. Una persona con un'allergia alimentare può avere una reazione lieve o più grave. Una reazione allergica può verificarsi subito o poche ore dopo il consumo.
Come si spiegano le allergie ai bambini?
Un'allergia (si dice: AL-ur-jee) è una reazione del sistema immunitario a determinate piante, animali, alimenti, punture di insetti o altro. Il sistema immunitario protegge dalle malattie combattendo germi come batteri e virus.
Che cos'è l'allergia alimentare in parole semplici?
L'allergia alimentare è una reazione del sistema immunitario che si verifica subito dopo aver mangiato un determinato alimento. Anche una minima quantità dell'alimento che provoca l'allergia può scatenare segni e sintomi come problemi digestivi, orticaria o gonfiore delle vie respiratorie.
Come si introduce un'allergia in un bambino?
Mescolate una piccola quantità del nuovo alimento con quello abituale del vostro bambino. Se il bambino non ha reazioni, si può aumentare gradualmente la quantità la volta successiva. Potete provare ogni giorno un nuovo alimento per allergici, ma ricordate di continuare a somministrare al bambino l'alimento una volta introdotto nella sua dieta abituale.
Elenco delle allergie alimentari
Le allergie alimentari sono un problema crescente di sicurezza alimentare e di salute pubblica che colpisce circa l'8% dei bambini negli Stati Uniti.1 Si tratta di 1 bambino su 13, ovvero circa 2 studenti per classe. Un'allergia alimentare si verifica quando il corpo ha una risposta immunitaria specifica e riproducibile a determinati alimenti.2 La risposta immunitaria del corpo può essere grave e pericolosa per la vita, come l'anafilassi. Sebbene il sistema immunitario protegga normalmente le persone dai germi, nelle persone con allergie alimentari il sistema immunitario risponde erroneamente agli alimenti come se fossero nocivi.
Non esiste una cura per le allergie alimentari. Evitare rigorosamente l'allergene alimentare è l'unico modo per prevenire una reazione. Tuttavia, poiché non è sempre facile o possibile evitare certi alimenti, il personale delle scuole, del tempo libero e dei programmi di assistenza ed educazione precoce (ECE) dovrebbe sviluppare piani per prevenire una reazione allergica e rispondere a un'emergenza di allergia alimentare, compresa l'anafilassi. Un riconoscimento e un trattamento tempestivi e rapidi possono prevenire gravi problemi di salute o la morte.
Cos'è un'allergia alimentare
Si parla di allergia alimentare quando l'organismo del bambino ha una reazione immunitaria negativa a un determinato alimento. È diversa da un'intolleranza alimentare, che non influisce sul sistema immunitario. Questo è vero anche se possono essere presenti alcuni degli stessi segni.
Il sistema immunitario del bambino combatte le infezioni e altri pericoli per mantenerlo in salute. L'allergia alimentare si verifica quando il sistema immunitario del bambino decide che un alimento è un "pericolo" per la sua salute. Il motivo per cui ciò accade non è chiaro. Il sistema immunitario del bambino invia anticorpi di immunoglobulina E (o IgE). Questi anticorpi reagiscono al cibo e provocano il rilascio di istamina e di altre sostanze chimiche. Queste sostanze chimiche possono causare orticaria, asma, prurito alla bocca, problemi di respirazione, dolori allo stomaco, vomito o diarrea. Non è sufficiente una quantità elevata di cibo per provocare una reazione grave nei bambini altamente allergici.
Non è necessaria una grande quantità di cibo per provocare una reazione molto grave nei bambini altamente allergici. Infatti, un pezzetto di arachide o un piccolo sorso di latte possono causare una reazione grave in un bambino altamente allergico.
Segni di allergie alimentari nei bambini
Le reazioni di intolleranza alimentare sono solitamente legate alla quantità di cibo consumato. Possono manifestarsi solo dopo aver consumato una certa quantità (livello soglia) di cibo, ma questa quantità varia da persona a persona.
I sintomi dell'allergia e dell'intolleranza alimentare possono essere causati anche da altre condizioni, per cui è importante rivolgersi al medico per una diagnosi medica. Sintomi dell'intolleranza alimentare I sintomi dell'intolleranza alimentare possono includere: Sintomi di allergia alimentare I sintomi di un'allergia alimentare lieve o moderata comprendono: Segni di anafilassi (reazione allergica grave): I piani d'azione per l'anafilassi sono disponibili su ASCIA Piani e guide di azione, primo soccorso, gestione, viaggio e trattamento. Parti del corpo colpite da allergia alimentare Diversi siti del corpo possono essere interessati da una reazione allergica agli alimenti, tra cui: Le reazioni allergiche gravi agli alimenti possono essere pericolose per la vita L'anafilassi è una reazione allergica grave che richiede un intervento medico urgente. Gli alimenti (come arachidi, noci, frutti di mare, grano, latte e uova), le punture di insetti e alcuni farmaci sono gli allergeni più comuni che causano l'anafilassi.