Che cos è la cellulosa spiegata ai bambini

Fatti sulla chitina

La cellulosa è la sostanza chimica che costituisce la struttura principale delle piante. È la macromolecola più abbondante sulla Terra. È anche un tipo di fibra. La cellulosa è un carboidrato molto complesso, composto da 3.000 o più unità di glucosio. La cellulosa è stata scoperta da Anselme Payen nel 1838. Egli la isolò dalla materia vegetale e ne determinò la formula chimica. La cellulosa è il composto organico più comune sulla Terra.

La cellulosa è costituita da una forma di glucosio e costituisce la maggior parte della parete cellulare delle cellule vegetali. È ciò che mantiene in forma una pianta. L'uomo e gli altri animali non sono in grado di digerire la cellulosa, ma alcuni animali come le termiti e i ruminanti utilizzano i batteri per digerirla.

È un polisaccaride, ovvero unità ripetute di un monosaccaride unite da un legame glicosidico mediante una reazione di condensazione, un sottoprodotto dell'acqua, presente nelle piante. È molto resistente perché quando si uniscono i beta glucosio, questi sono in senso opposto, i legami sono dritti e formano catene dritte. Tra i polimeri ci sono legami a idrogeno.

Fatti divertenti sulla cellulosa

L'Escherichia coli colonizza il tratto gastrointestinale degli esseri umani; tuttavia, poco si sa sulle caratteristiche dei ceppi commensali. Questo studio ha analizzato se l'espressione dei componenti della matrice extracellulare del biofilm, la cellulosa e le fimbrie di curli, sia presente tra gli isolati commensali. Cinquantadue ceppi di E. coli sono stati isolati da campioni fecali e, come controllo, sono stati utilizzati anche 24 ceppi provenienti da infezioni del tratto urinario. Gli isolati fecali sono stati caratterizzati mediante sierotipizzazione e raggruppati filogeneticamente mediante PCR. Il genotipo è stato determinato mediante PFGE ed è stata valutata la presenza di fattori di virulenza. La co-espressione di fimbrie di cellulosa e di curli a 28 e 37 gradi C era tipica degli isolati fecali, mentre i ceppi di infezione del tratto urinario esprimevano tipicamente i componenti della matrice extracellulare solo a 28 gradi C. Studi di knockout in un isolato fecale rappresentativo hanno rivelato che il regolatore di risposta CsgD regola la cellulosa e le fimbrie di curli, come già riscontrato in Salmonella enterica. A differenza di S. enterica, a 37 gradi C la formazione di pellicole si è verificata in assenza di cellulosa e fimbrie di curli. Il tratto gastrointestinale rappresenta una fonte di batteri che formano biofilm e che possono diffondersi in siti sensibili.

Funzione della cellulosa

La cellulosa microcristallina (MCC) è un termine che indica la pasta di legno raffinata e viene utilizzata come testurizzante, antiagglomerante, sostituto dei grassi, emulsionante, estensore e agente di carica nella produzione alimentare.[1] La forma più comune viene utilizzata negli integratori vitaminici o nelle compresse. Viene anche utilizzato nei test sulle placche per il conteggio dei virus, in alternativa alla carbossimetilcellulosa.[2]

È un polimero presente in natura, composto da unità di glucosio collegate da un legame glicosidico 1-4 beta. Queste catene lineari di cellulosa sono raggruppate come microfibrille a spirale nelle pareti cellulari delle piante.

Ogni microfibrilla presenta un elevato grado di legame interno tridimensionale che dà luogo a una struttura cristallina insolubile in acqua e resistente ai reagenti. Esistono, tuttavia, segmenti relativamente deboli della microfibrilla con legami interni più deboli. Queste sono chiamate regioni amorfe; alcuni sostengono che siano più precisamente chiamate dislocazioni, a causa della struttura monofasica delle microfibrille. La regione cristallina viene isolata per produrre cellulosa microcristallina.

Che cos è la cellulosa spiegata ai bambini
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Le membrane cellulari circondano tutte le cellule che studierete. Le pareti cellulari fatte di cellulosa si trovano solo intorno alle cellule vegetali e a pochi altri organismi. La cellulosa è uno zucchero specializzato, classificato come carboidrato strutturale e non utilizzato a fini energetici. Se una cellula vegetale è come un palloncino d'acqua, la parete cellulare è come una scatola di cartone che protegge il palloncino. Il palloncino è protetto dal mondo esterno da una struttura che fornisce protezione e sostegno.

Mentre molti zuccheri, come il glucosio, possono sciogliersi in acqua (H20), la cellulosa non si scioglie in acqua e può formare lunghe catene per sostenere le piante. Quando si mangia materiale vegetale, non si riesce nemmeno a digerire e scomporre la cellulosa per ricavarne energia. Le mucche e gli altri erbivori hanno nello stomaco batteri speciali che digeriscono i polimeri della cellulosa.

Se da un lato le pareti cellulari proteggono le cellule, dall'altro permettono alle piante di crescere fino a grandi altezze. Avete uno scheletro che vi sorregge. Una sequoia alta 30 metri non ce l'ha. Usa le forti pareti cellulari per mantenere la sua forma. Per il sostegno generale, le cellule dense nel nucleo del tronco possono permettere a un albero di crescere molto in alto. Le pareti cellulari sono leggermente elastiche per le piante più piccole, le foglie e i rami sottili. Le pareti cellulari sono leggermente elastiche per le piante più piccole, le foglie e i rami sottili: il vento può spingerle da un lato all'altro e loro rimbalzano. Le grandi sequoie hanno bisogno di forza in caso di vento forte e ondeggiano molto poco (tranne che in cima).