Cibi kosher e non kosher spiegato ai bambini

Che cos'è il kosher

In realtà la parola kosher può essere applicata a qualsiasi oggetto preparato in conformità alla halacha. Così troviamo espressioni come tefillin kosher, mezuzah kosher e etrog kosher, che significano che soddisfano i requisiti della legge ebraica per l'uso rituale. Una persona etica che vive la sua vita in conformità con gli insegnamenti della Torah è chiamata Adam Kasher (lett.: uomo kosher). In inglese, la parola ha acquisito un uso colloquiale che significa "corretto" o "appropriato" - ad esempio, un affare kosher.

La Torah dice che due segni identificano un animale come specie kosher: gli zoccoli completamente divisi e la masticazione della carcassa (ruminazione). Gli animali kosher sono sempre mammiferi ed erbivori. Gli animali kosher comunemente mangiati oggi sono la mucca, la capra e la pecora - e talvolta il cervo e il bufalo.

La Torà enumera 24 specie di uccelli proibiti che comprendono, tra gli altri, tutti gli uccelli da preda (avvoltoio, falco, aquila). In pratica, oggi si mangiano solo gli uccelli per i quali esiste una tradizione consolidata che ne attesta la kosher, come ad esempio il pollo, il tacchino, l'anatra e l'oca.

Giochi per bambini ebrei

Esiste un certo grado di confusione quando si parla di alimenti kosher, in particolare per coloro che sono nuovi al mondo del kosher o per coloro che non seguono il metodo kosher ma cercano di avere una comprensione più approfondita di questo aspetto della cultura ebraica.

Secondo la legge alimentare ebraica, la certificazione kosher cos'è? Essa significa che carne e prodotti lattiero-caseari non sono mescolati tra loro, che non sono inclusi prodotti animali provenienti da animali non kosher e che la carne kosher proviene da animali macellati correttamente. Per quanto riguarda gli animali che sono prodotti kosher e quelli che non lo sono, gli animali kosher sono quelli con gli zoccoli (divisi) che masticano anche la carogna, ovvero il cibo digerito che ritorna dallo stomaco. Gli animali kosher includono mucche, pecore e capre.

Questi sono i requisiti principali, ma ci sono una serie di altri requisiti di ingredienti kosher che devono essere soddisfatti affinché qualcosa rientri nella legge kosher. Per questo motivo, oggi i tipi di alimenti che sono kosher sono contrassegnati dall'agenzia di certificazione kosher (la più grande e comune è OU Kosher) per rendere il processo di ricerca degli alimenti kosher un po' più facile.

Prodotti per bambini kosher

Quando si tratta di alimenti specifici per i più piccoli, è fondamentale scegliere prodotti per bambini kosher che siano stati certificati per garantire che soddisfino tutte le normative kosher. Questi prodotti non solo devono essere privi di ingredienti non kosher, ma devono anche rispettare le linee guida per l'alimentazione sana dei bambini. Ci sono molte opzioni disponibili, dai cereali alle merende, che sono appositamente formulate per i giovani ebraici e che rispettano le leggi kosher.

Tradizioni alimentari dell'ebraismo

Esiste un certo grado di confusione quando si parla di alimenti kosher, in particolare per coloro che sono nuovi al mondo del kosher o per coloro che non seguono il metodo kosher ma cercano di avere una comprensione più approfondita di questo aspetto della cultura ebraica.

Secondo la legge alimentare ebraica, la certificazione kosher significa che carne e prodotti lattiero-caseari non sono mescolati tra loro, che non sono inclusi prodotti animali provenienti da animali non kosher e che la carne kosher proviene da animali macellati correttamente. Per quanto riguarda gli animali che sono prodotti kosher e quelli che non lo sono, gli animali kosher sono quelli con gli zoccoli (divisi) che masticano anche la carogna, ovvero il cibo digerito che ritorna dallo stomaco. Gli animali kosher includono mucche, pecore e capre.

Questi sono i requisiti principali, ma ci sono una serie di altri requisiti di ingredienti kosher che devono essere soddisfatti affinché qualcosa rientri nella legge kosher. Per questo motivo, oggi i tipi di alimenti che sono kosher sono contrassegnati dall'agenzia di certificazione kosher (la più grande e comune è OU Kosher) per rendere il processo di ricerca degli alimenti kosher un po' più facile.

Fatti kosher

Storicamente gli ebrei hanno vissuto in tutto il mondo e, di conseguenza, i piatti tradizionali riflettono gli stili di cucina delle regioni in cui si sono stabiliti, come l'Europa orientale e centrale. Spagna, Mediterraneo, Medio Oriente, Asia e Africa. Non esiste quindi un unico cibo ebraico e il cibo ebraico non è necessariamente equiparato al cibo kosher. La maggior parte degli ebrei moderni non segue rigorosamente le leggi alimentari scritte nella Torah. Occorre quindi distinguere tra a) cibi praticati direttamente in relazione alle leggi religiose, b) tradizioni alimentari che sono state tramandate di generazione in generazione e che sono diventate parte delle abitudini alimentari quotidiane o in occasioni speciali, indipendentemente dal livello di osservanza religiosa.

Alimenti utilizzati nella cucina ebraica tradizionale: I cereali (in una casa kosher, i cereali vengono messi a bagno in acqua per eliminare gli insetti): orzo; semole di grano saraceno (kasha o kasha verniciate), bulgur couscous, miglio, noodles, quinoa, riso, grano.

Burro, formaggio (tipi duri e morbidi, tra cui cottage, crema di formaggio), latte evaporato, latte e derivati del latte, tra cui caseinato di sodio e lattosio in caramelle, cereali e dolcificanti a basso contenuto calorico), prodotti non caseari, panna acida, yogurt.