Come si fanno gli ogm spiegato ai bambini
Attività interattiva sugli OGM
In realtà, tendiamo a preoccuparci ancora di più della qualità degli alimenti che diamo ai nostri bambini, poiché i piccoli corpi in via di sviluppo possono essere più suscettibili agli effetti negativi sulla salute dovuti agli alimenti che consumano.
Mentre il governo degli Stati Uniti ha dichiarato che gli alimenti OGM sono sicuri da mangiare, altri 19 Paesi hanno vietato o posto severe restrizioni sugli OGM e sui pesticidi che li accompagnano. E l'elenco dei Paesi che hanno vietato gli OGM continua a crescere.
Negli studi sull'alimentazione a base di OGM pubblicati dall'Institute of Responsible Technology (IRT), leader mondiale nell'educazione agli alimenti e alle colture geneticamente modificate, i giovani ratti sottoposti a una dieta a base di OGM hanno mostrato danni significativi al sistema immunitario e alla funzione digestiva, oltre a presentare cervelli e fegati più piccoli e alterazioni cellulari nell'intestino.
Un rapporto del 2002 della Royal Society del Regno Unito ha affermato che la modificazione genetica "potrebbe portare a cambiamenti dannosi non previsti nello stato nutrizionale degli alimenti". Ciò significa che gli alimenti OGM potrebbero non avere lo stesso valore nutrizionale delle loro controparti non OGM.
Come spiegare gli OGM a un bambino?
Le piante OGM sono come qualsiasi altra pianta, ma hanno un gene che potrebbe renderle simili a un supereroe. Per esempio, diciamo che troviamo un batterio che produce una sostanza (proteina) dal sapore sgradevole, così che se gli insetti dannosi la mangiano, hanno un gran mal di pancia e non possono più mangiare.
Che cos'è l'OGM in parole semplici?
Un OGM, o organismo geneticamente modificato, è una pianta, un animale, un microrganismo o un altro organismo il cui patrimonio genetico è stato modificato in laboratorio utilizzando l'ingegneria genetica o la tecnologia transgenica.
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Un organismo geneticamente modificato (OGM) è un organismo il cui materiale genetico è stato alterato con tecniche di ingegneria genetica. La definizione esatta di organismo geneticamente modificato e di ciò che costituisce ingegneria genetica varia, con la più comune che si tratta di un organismo alterato in un modo che "non si verifica naturalmente attraverso l'accoppiamento e/o la ricombinazione naturale". Un'ampia varietà di organismi è stata modificata geneticamente (GM), dagli animali alle piante e ai microrganismi. I geni sono stati trasferiti all'interno della stessa specie, tra specie diverse (creando organismi transgenici) e persino tra regni diversi. Si possono introdurre nuovi geni o potenziare, alterare o eliminare geni endogeni.
La creazione di un organismo geneticamente modificato è un processo a più fasi. Gli ingegneri genetici devono isolare il gene che desiderano inserire nell'organismo ospite e combinarlo con altri elementi genetici, tra cui una regione promotrice e terminatrice e spesso un marcatore selezionabile. Sono disponibili diverse tecniche per inserire il gene isolato nel genoma dell'ospite. I recenti progressi delle tecniche di editing del genoma, in particolare CRISPR, hanno reso la produzione di OGM molto più semplice. Herbert Boyer e Stanley Cohen hanno creato il primo organismo geneticamente modificato nel 1973, un batterio resistente all'antibiotico kanamicina. Il primo animale geneticamente modificato, un topo, fu creato nel 1974 da Rudolf Jaenisch, mentre la prima pianta fu prodotta nel 1983. Nel 1994 è stato lanciato il pomodoro Flavr Savr, il primo alimento geneticamente modificato commercializzato. Il primo animale geneticamente modificato a essere commercializzato è stato il GloFish (2003) e il primo animale geneticamente modificato a essere approvato per uso alimentare è stato il salmone AquAdvantage nel 2015.
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Modificare geneticamente significa che le piante o gli animali possono essere modificati per avere una qualità specifica, come ad esempio essere più resistenti alle malattie. Queste piante e animali sono chiamati "organismi geneticamente modificati" (OGM).
Alcuni temono che gli alimenti GM siano innaturali e possano essere dannosi. Ma è utile ricordare che da centinaia di anni modifichiamo i geni degli esseri viventi, selezionando piante e animali da allevare. Questo processo modifica i geni delle cose che mangiamo, ma non è legato al cancro.
Esaminiamo regolarmente le nuove ricerche sulle cause del cancro per assicurarci che le nostre informazioni siano aggiornate e basate sulle migliori prove di qualità. Sviluppiamo le nostre informazioni esaminando molte ricerche condotte nel corso di molti anni. Perciò, anche se le nuove ricerche escono continuamente, è improbabile che un nuovo studio possa cambiare la nostra posizione su un argomento.
Gli studi condotti su un numero ridotto di persone non sono altrettanto affidabili, perché è più probabile che i risultati siano frutto del caso. Inoltre, gli studi che seguono le persone solo per un breve periodo di tempo possono perdere gli effetti a lungo termine. Per questo motivo, ci occupiamo principalmente di studi che seguono migliaia di persone per molti anni.
Alimenti OGM
L'OGM è una tecnologia che prevede l'inserimento di DNA nel genoma di un organismo. Per produrre una pianta GM, il nuovo DNA viene trasferito nelle cellule vegetali. Di solito, le cellule vengono poi coltivate in colture di tessuti dove si sviluppano in piante. I semi prodotti da queste piante erediteranno il nuovo DNA.
Le caratteristiche di tutti gli organismi viventi sono determinate dal loro patrimonio genetico e dalla sua interazione con l'ambiente. Il patrimonio genetico di un organismo è il suo genoma, che in tutte le piante e gli animali è costituito da DNA. Il genoma contiene i geni, regioni del DNA che di solito contengono le istruzioni per la produzione di proteine. Sono queste proteine a conferire alla pianta le sue caratteristiche. Ad esempio, il colore dei fiori è determinato da geni che contengono le istruzioni per la produzione di proteine coinvolte nella produzione dei pigmenti che colorano i petali.
La modificazione genetica delle piante comporta l'aggiunta di un tratto specifico di DNA nel genoma della pianta, che le conferisce caratteristiche nuove o diverse. Ciò può includere la modifica del modo in cui la pianta cresce o la resistenza a una particolare malattia. Il nuovo DNA diventa parte del genoma della pianta GM, che conterrà i semi prodotti da queste piante.