Come spiegare le calorie del cibo ai bambini

Come mangiare più calorie

Un'alimentazione sana nell'infanzia e nell'adolescenza è importante per una crescita e uno sviluppo corretti e per prevenire diverse condizioni di salute.1,2 Le Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025, raccomandano che le persone di età pari o superiore ai 2 anni seguano un modello alimentare sano che includa quanto segue2:

Queste linee guida raccomandano inoltre di limitare le calorie provenienti dai grassi solidi (principali fonti di acidi grassi saturi e trans) e dagli zuccheri aggiunti e di ridurre l'apporto di sodio.2 Purtroppo, la maggior parte dei bambini e degli adolescenti non segue le raccomandazioni stabilite dalle Dietary Guidelines for Americans.2-4

Come si definisce una caloria alimentare?

Una caloria alimentare è in realtà una "chilocaloria". In altre parole, è la quantità di energia necessaria per aumentare di un grado la temperatura di un litro d'acqua. In origine, il contenuto calorico di un alimento veniva misurato in un calorimetro.

Che cos'è una caloria?

La risposta più semplice alla domanda posta sopra è che una caloria è un'unità di energia termica. In particolare, è la quantità di energia termica necessaria per aumentare la temperatura di un grammo di acqua di 1 grado Celsius.

Perché le calorie sono importanti per i bambini?

L'energia (calorie) deve essere adeguata per sostenere la crescita e lo sviluppo e per raggiungere o mantenere il peso corporeo desiderato.

Quante calorie dovrebbe mangiare un bambino di 13 anni?

Vi siete mai chiesti cosa sia una caloria? Molti genitori potrebbero ricordare le lezioni di scienze del liceo, quando scoprirono che si trattava di un'unità di misura. La maggior parte delle persone pensa alle calorie come a qualcosa di molto più sinistro. È questa discrepanza tra ciò che le calorie sono, una misura di energia, e ciò che le calorie hanno assunto il significato di "qualcosa di cattivo", che rende difficile spiegare il concetto di caloria ai bambini.

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Queste preoccupazioni sono valide. Pertanto, il mio consiglio è di aprire la conversazione sulle calorie con vostro figlio. In base alla sua risposta, potrete capire se il concetto è utile. Se il bambino esprime paura o disagio per il fatto di "spendere le sue calorie" mangiando cibi più calorici, questo è un segnale di allarme. Non ignorate questa risposta. Nel nostro mondo ossessionato dall'apparenza, il disagio per il corpo inizia già all'età di 3 anni.     I disturbi alimentari non "appaiono", ma vengono insegnati da mille maestri, lentamente nel tempo, e si presentano come paure e preoccupazioni per l'aspetto del corpo, anziché per il suo funzionamento.    Questi pensieri disordinati predano la mente del bambino ed emergono quando ha paura o si sente indegno o non valorizzato. [Segni di un disturbo alimentare]

Quante calorie ha bisogno un bambino al giorno?

Quando si tratta dei nostri figli, vogliamo il meglio, cioè che abbiano relazioni stabili e che costruiscano amicizie sane. Vogliamo che si prendano cura di loro (mentalmente, socialmente ed emotivamente) e che siano felici. Ogni genitore vuole che il proprio figlio "stia bene". E una parte importante dello stare bene è vivere bene. Vogliamo che i nostri figli siano fisicamente in forma. Come si fa a sapere se il proprio figlio è curato dal punto di vista nutrizionale? Come potete assicurarvi che il vostro bambino mangi a sufficienza?

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Per ridurre la confusione, gli esperti di nutrizione hanno collaborato alla compilazione di questa guida che indica la quantità di cibo di cui i bambini hanno bisogno a ogni età, oltre a consigli su come non sbagliare. Seguite i loro consigli e il peso del vostro bambino sarà una preoccupazione che potrete cancellare dalla vostra lista.

Ricordate il vostro bambino che mangiava volentieri pollo, zucca e qualsiasi altra cosa finisse sul vassoio del seggiolone? È probabile che sia stato sostituito da qualcuno che è molto meno disponibile al momento della pappa. Dopo il primo anno di vita del bambino, la crescita rallenta e così anche l'appetito. Secondo le linee guida dell'Institute of Medicine, i neonati hanno bisogno di mangiare circa 35-50 calorie per chilo, mentre i bambini più piccoli hanno bisogno di circa 35-40 calorie per chilo. Come si fa a sapere se si sta raggiungendo l'obiettivo?

Cibi ad alta densità calorica

Per ragioni storiche, sono molto diffuse due definizioni principali di caloria. La piccola caloria o caloria grammo (solitamente indicata con cal) è la quantità di energia termica necessaria per aumentare la temperatura di un grammo di acqua di un grado Celsius (o di un kelvin). La caloria grande, caloria alimentare o kilocaloria (Cal, calorie o kcal), più utilizzata in ambito nutrizionale, è la quantità di calore necessaria per provocare lo stesso aumento in un chilogrammo di acqua. Quindi, 1 kilocaloria (kcal) = 1000 calorie (cal). Per convenzione nella scienza dell'alimentazione, la caloria grande è comunemente chiamata caloria (con la C maiuscola da alcuni autori per distinguerla dall'unità più piccola). Nella maggior parte dei Paesi, le etichette dei prodotti alimentari industrializzati sono tenute a indicare il valore energetico nutrizionale in calorie (chilo o grandi) per porzione o per peso.

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La caloria si riferisce direttamente al sistema metrico, e quindi al sistema SI. È considerata obsoleta dalla comunità scientifica, dopo l'adozione del sistema SI, ma è ancora in uso. L'unità di misura SI dell'energia è il joule. Una caloria è definita esattamente come 4,184 J, e una caloria (kilocaloria) è pari a 4184 J.

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