Cibo giapponese spiegato ai bambini
Cibo tradizionale giapponese
Il cibo svolge un ruolo fondamentale nella formazione della cultura giapponese. La cucina giapponese è strettamente legata alla natura, traendo ispirazione dalle quattro stagioni e dalla ricca selezione di ingredienti commestibili che la terra e il mare hanno da offrire. Attraverso il cibo, gli studenti potranno conoscere molti aspetti del Giappone, tra cui il clima e il paesaggio, le tecnologie e persino i valori di vita e le credenze religiose del popolo giapponese.
La cucina tradizionale giapponese, o "washoku", ruota attorno al concetto di stagionalità. Il Giappone ha quattro stagioni distinte: primavera, estate, autunno e inverno, ognuna con la sua offerta unica di frutta, verdura, frutti di mare e altro ancora. Il Washoku consiste nell'apprezzare questi cibi stagionali e nel connettersi con madre natura. La cucina tradizionale giapponese utilizza ingredienti freschi e di provenienza locale e si avvale di tecniche di cottura e utensili speciali per esaltare i sapori naturali. Anche la presentazione è fondamentale. I diversi piatti vengono serviti su o in piatti complementari, che variano per forma, dimensione, colore e motivo. Il Washoku è più di un semplice tipo di cucina, è una forma d'arte. Nel 2013, l'UNESCO ha inserito il washoku nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'umanità.
Cultura alimentare giapponese
La cucina giapponese è così deliziosa da essere la preferita in tutto il mondo. Ha anche il vantaggio di essere più salutare della maggior parte dei cibi occidentali, in quanto è in gran parte a base di piante, verdure e frutti di mare. Se non avete ancora avuto il piacere di cucinare o mangiare la cucina giapponese, dovreste assolutamente provarla. Western Union (WU) ha raccolto 5 piatti tradizionali giapponesi che dovreste mangiare per un'avventura culinaria che non dimenticherete presto.
Piatto popolare in Giappone, il sushi è molto amato anche nel mondo occidentale. Il sushi consiste generalmente in frutti di mare crudi disposti su o all'interno di riso condito con aceto. Gli ingredienti più comuni sono tonno, salmone, calamari e gamberi, oltre a cetrioli, ravanelli sottaceto e uova dolci. Esistono alcuni piatti di sushi cotti, ma la maggior parte del sushi viene servito crudo. Il sushi può essere servito anche in involtini avvolti in fogli di alghe secche, carta di riso o yuba (pelle di soia).
La tempura viene comunemente preparata friggendo frutti di mare, verdure o gamberi in olio vegetale dopo aver applicato un rivestimento di uova, acqua e farina di grano. Dopo la frittura, il rivestimento assume un delicato effetto dorato. È tanto bello quanto delizioso!
Tutto sul Giappone
Vi piace la cucina giapponese? Allora questa lezione sul cibo in giapponese è perfetta per voi! Che tipo di cibo giapponese avete provato finora e quale vi è familiare? Il sushi è probabilmente il piatto più famoso del Giappone, mentre i ramen potrebbero essere uno dei vostri piatti preferiti.
La parola giapponese per "cibo" è たべもの (tabemono | 食べ物). Deriva dal verbo たべる (taberu | 食べる), che significa mangiare, e もの (mono | 物), che significa cosa. Letteralmente significa "cose da mangiare". In Giappone, la cultura del cibo è una cosa importante.
La parola giapponese per "carne" è にく (niku | 肉). A partire dal manzo di Kobe, il Giappone è anche un noto produttore di carne di qualità. In particolare, la carne di manzo allevata in Giappone è chiamata わぎゅう (wagyu | 和牛), e molti turisti stranieri sono spesso stupiti dalla sua tenerezza e dal suo ricco sapore grasso.
Il cibo giapponese すし (sushi | 寿司) è diventato famoso in tutto il mondo, ma poiché il Paese è un'isola circondata da vari mari e oceani, offre un'ampia scelta di frutti di mare. Spesso compaiono in kanji o katakana.
Sushi
Rinomata per la presentazione sofisticata, il gusto e la ricchezza di sostanze nutritive (che crediamo siano legate alla longevità), la cucina giapponese affascina molto la comunità straniera. Ma i bambini sono difficili da impressionare, finché non si offrono loro queste dieci specialità...
Quando si viaggia con i bambini, il cibo è sempre un fattore di stress. Cosa possono mangiare i miei figli? I miei figli saranno disposti a provare cose nuove? Dovrò mangiare da McDonald's ogni giorno? Sono una convinta sostenitrice del viaggio per mangiare e, durante una delle nostre recenti visite in Giappone, speravo che il mio bambino potesse vivere il Paese con la pancia felice. Il risultato: Ho scoperto che il cibo in Giappone è estremamente adatto ai bambini e mio figlio di 22 mesi considera ancora il miso e il natto (fagioli di soia fermentati) come i suoi preferiti.
Gli spaghetti spessi hanno una consistenza vincente di cui mio figlio non può fare a meno. Di solito il brodo è troppo caldo, quindi tiro fuori i noodles in una ciotola a parte, uso un taglia-spaghetti manuale (dal negozio a 100 yen) e gliene porto i pezzi in bocca con un cucchiaio. Gli udon non sono una miniera d'oro dal punto di vista nutrizionale e non sono una fonte significativa di vitamine o minerali, ma possono saziare facilmente il vostro piccolo e fargli gustare il pranzo.