Il ciclo del latte spiegato ai bambini

Quando si raggiunge la piena produzione di latte

AbstractLa biologia umana segue ritmi giornalieri ricorrenti, regolati da indicazioni circadiane dell'ambiente. Qui dimostriamo che il latte umano è una potente forma di "crononutrizione", formulata per comunicare ai neonati le informazioni sull'ora del giorno. Tuttavia, l'85% dei bambini allattati al seno negli Stati Uniti consuma latte che non proviene direttamente dal seno, ma viene pompato e conservato prima della poppata. Il latte espresso non è necessariamente circadiano (ad esempio, un neonato potrebbe bere il latte materno tirato la sera il mattino seguente). L'ingestione di latte non sincronizzato può alterare i ritmi circadiani in via di sviluppo dei neonati, contribuendo potenzialmente a problemi di sonno e a una minore sintonia fisiologica con la madre e l'ambiente. Una biologia circadiana disregolata può compromettere la salute e lo sviluppo del bambino. Nonostante le ampie implicazioni per la salute pubblica, la tempistica della somministrazione del latte è stata oggetto di pochi studi empirici e nessuna delle principali organizzazioni pediatriche o di salute pubblica ha emesso raccomandazioni in merito all'abbinamento circadiano del latte. Tuttavia, le potenziali conseguenze negative sullo sviluppo e sulla salute potrebbero essere migliorate da interventi semplici e a basso costo per etichettare e abbinare circadianamente il latte conservato. Il presente documento esamina le prove a favore del latte umano come crononutrizione e formula raccomandazioni per la ricerca, la pratica e la politica future.

Definizione del periodo di lattazione della vacca

Il latte è un alimento liquido bianco prodotto dalle ghiandole mammarie dei mammiferi. È la fonte primaria di nutrimento per i giovani mammiferi (compresi i neonati allattati al seno) prima che siano in grado di digerire gli alimenti solidi.[1] I fattori immunitari e i componenti immuno-modulanti del latte contribuiscono all'immunità del latte. Il latte di prima lattazione, chiamato colostro, contiene anticorpi che rafforzano il sistema immunitario, riducendo così il rischio di molte malattie. Il latte contiene molti nutrienti, tra cui proteine e lattosio.[2]

Come prodotto agricolo, il latte viene raccolto dagli animali da allevamento. Nel 2011, le aziende lattiero-casearie hanno prodotto circa 730 milioni di tonnellate (800 milioni di tonnellate corte) di latte[3] da 260 milioni di mucche da latte.[4] L'India è il maggior produttore mondiale di latte e il principale esportatore di latte scremato in polvere, ma esporta pochi altri prodotti lattiero-caseari. [5][6] Poiché la domanda di prodotti lattiero-caseari è in costante aumento, l'India potrebbe diventare un importatore netto di prodotti lattiero-caseari.[7] La Nuova Zelanda, la Germania e i Paesi Bassi sono i maggiori esportatori di prodotti lattiero-caseari.[8] Il CDC statunitense raccomanda che i bambini di età superiore ai 12 mesi assumano due porzioni di prodotti lattiero-caseari al giorno.[9]

Diagramma del ciclo di vita di una mucca

L'allevamento di vacche da latte è una classe di agricoltura per la produzione a lungo termine di latte, che viene trasformato (nell'azienda agricola o in uno stabilimento lattiero-caseario, che può essere chiamato caseificio) per la vendita finale di un prodotto lattiero-caseario. L'allevamento di bestiame da latte ha una storia che risale all'inizio del Neolitico, intorno al VII millennio a.C., in molte regioni dell'Europa e dell'Africa. Prima del XX secolo, la mungitura veniva effettuata a mano nelle piccole aziende agricole. A partire dall'inizio del XX secolo, la mungitura è stata effettuata in aziende lattiero-casearie su larga scala, con innovazioni quali le sale di mungitura rotanti, le condutture di mungitura e i sistemi di mungitura automatica, sviluppati commercialmente all'inizio degli anni Novanta.

I metodi di conservazione del latte sono migliorati a partire dall'arrivo della tecnologia di refrigerazione alla fine del XIX secolo, che comprendeva la refrigerazione a espansione diretta e lo scambiatore di calore a piastre. Questi metodi di raffreddamento hanno permesso alle aziende lattiero-casearie di conservare il latte riducendo il deterioramento dovuto alla crescita batterica e all'umidità.

In tutto il mondo, le principali industrie lattiero-casearie di molti Paesi, tra cui India, Stati Uniti, Cina e Nuova Zelanda, sono importanti produttori, esportatori e importatori di latte. Dalla fine del XX secolo, si è registrato un aumento della produzione totale di latte a livello mondiale, con circa 827.884.000 tonnellate di latte prodotte nel 2017 secondo la FAO.

Produzione di latte materno

Siete qui: Home / Esprimere e conservare il latte materno / Come funziona la produzione del latteLe madri hanno nutrito con successo i loro figli per migliaia di anni nella storia dell'umanità senza capire come funziona. È un po' come guidare un'automobile: finché funziona bene, non è necessario sapere cosa succede sotto il cofano!

Se avete problemi di allattamento, come una scarsa produzione di latte o una quantità eccessiva di latte, o vi chiedete perché il vostro bambino si nutre in modo diverso da quello che vi aspettavate, può essere utile capire meglio la scienza della lattazione (produzione di latte).

La maggior parte della ricerca sull'allattamento e sul latte umano è stata condotta negli ultimi anni. È un momento molto eccitante per la scienza dell'allattamento. Molte cose che le madri esperte hanno sempre saputo si rivelano avere una chiara base nell'anatomia del seno e nella scienza della produzione del latte, per esempio:

Lo sviluppo del seno inizia intorno ai 10-12 anni. A partire dalla pubertà, il seno cresce un po' ad ogni ciclo mestruale. All'interno del seno iniziano a svilupparsi i rami e le gemme che diventeranno i dotti lattiferi e gli alveoli (sacche per la conservazione del latte). Le radiazioni o i traumi subiti dal torace in questa fase possono influire sul successivo sviluppo del seno.