Perché i prodotti biologici sono più costosi?

Prezzo degli alimenti biologici

Se vi trovate a lavorare duramente su qualcosa che proviene da un talento puro e grezzo, avrete mai un prezzo basso? Gli alimenti biologici tendono ad essere più costosi a causa del tempo e dello sforzo necessari per coltivare alimenti naturali che le persone possono mangiare. Vediamo di più in questo articolo.

Un metodo di agricoltura biologica utilizza solo ingredienti naturali e non OGM. Gli alimenti biologici sono stati coltivati o allevati senza l'uso di sostanze chimiche artificiali, ormoni, antibiotici o organismi geneticamente modificati (OGM).

Un alimento deve essere privo di additivi alimentari artificiali per essere etichettato come biologico. Il letame, ad esempio, viene spesso utilizzato come fertilizzante naturale per le colture biologiche. Nell'agricoltura biologica non vengono somministrati antibiotici o ormoni nemmeno agli animali.

Frutta, verdura, cereali, latticini e carne sono tra gli alimenti biologici più diffusi. Anche i prodotti biologici trasformati, come bibite, dolciumi e sostituti della carne, sono facilmente accessibili.

Come si può notare, anche il costo dell'agricoltura biologica è elevato; per questo motivo anche gli alimenti biologici tendono ad avere un prezzo elevato. Il modo in cui gli agricoltori si prendono cura degli animali e il modo in cui producono frutta e verdura non includono conservanti e sono del tutto naturali.

Perché gli alimenti biologici dovrebbero essere più economici

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Produzione di alimenti biologici

I prezzi degli alimenti stanno aumentando in tutto il Canada. Il Canada's Food Price Report 2019 ha previsto che i prezzi degli alimenti aumenteranno del 3,5% nel 2019. Ciò significa che nel 2019 le famiglie spenderanno in media 411 dollari in più per il cibo rispetto al 2018.

Non è chiaro in che modo i prezzi degli alimenti biologici influiscano sui risultati del rapporto, ma gli alimenti biologici sono in genere più costosi di quelli convenzionali. Consumer Reports afferma che la differenza di prezzo tra alimenti biologici e convenzionali è molto ampia. In media, gli alimenti biologici costano il 47% in più, ma in alcuni casi specifici i prodotti biologici sono effettivamente più economici delle loro controparti convenzionali.

Con i prezzi degli alimenti convenzionali già così alti, alcuni canadesi temono che il costo degli alimenti biologici sia proibitivo. Tuttavia, nonostante i prezzi, il mercato del biologico sta crescendo a livello globale a un tasso del 17,6% annuo. In Canada, il mercato del biologico ha un valore medio annuo di 5,4 miliardi di dollari. L'Alberta consuma alimenti biologici più di altre province: nel 2017 gli Albertani hanno rappresentato il 74% degli acquirenti settimanali di prodotti biologici in Canada.

Discutere la catena del valore dei prodotti dell'agricoltura biologica

I prodotti biologici sono diventati sempre più popolari negli ultimi anni. Con l'aumento delle persone che si informano sull'importanza dei prodotti privi di sostanze chimiche, i prodotti biologici hanno guadagnato terreno. I prodotti biologici vanno dalla frutta e verdura ai vestiti. Le persone preferiscono i prodotti alimentari biologici, ma sono generalmente scoraggiate dal dover pagare il doppio della spesa. È un dato di fatto che i prodotti biologici, in qualsiasi forma, sono costosi.

Diverse ragioni rispondono alla grande domanda "Perché i prodotti biologici sono così costosi?".    Non è solo un fattore a rendere i prodotti costosi, ma l'intero ciclo. Poiché i prodotti biologici sono privi di sostanze chimiche, diversi altri fattori giocano un ruolo importante nella coltivazione in un ambiente sano e nel raccolto.

Uno dei motivi è che l'offerta di prodotti biologici è sostanzialmente bassa rispetto alla domanda. Il mercato dei prodotti biologici sta crescendo più che mai, poiché sempre più persone passano ad abitudini alimentari sane e prive di sostanze chimiche.

I fertilizzanti e i pesticidi utilizzati nell'agricoltura convenzionale aumentano l'efficienza e il tasso di produzione dei raccolti. Poiché l'agricoltura biologica non utilizza alcun tipo di sostanza chimica, il processo è lento e richiede più tempo.